黑芝麻肉松面包

准备食材：沙拉酱、肉松、黑芝麻（用搅拌机将黑芝麻打成粉状）、蔓越莓或葡萄干

将面粉、黑芝麻、糖、盐、玉米油、酵母粉混合

在面粉中加入220g温水和面。因面粉有不同品牌，可以根据情况对水量进行微调

和好的面团放入38度的烤箱内进行第一次发酵

发至2倍大即可

取出揉匀排气

将和好的面分成10份约80g左右的小面团揉匀

用保鲜模盖上放至5分钟

将小面团分别擀平，两头尖，中间宽，抹一层沙拉酱，放上肉松

两边折起，压一下

放上适量蔓越莓、南瓜子，压一下

从一头卷起

卷好的样子

其它面团都逐一卷好

模具中垫上油纸，将卷好的小面团放入摆齐，放入38度烤箱内第二次发酵。烤箱内需放入加热水的烤盘，以防表面发干，看下图

发酵至2倍高即可

可以在表面刷上些蜂蜜水2:1，放些南瓜子

将烤箱底部的有热水的烤盘取出，换上两碗热水，上面放上烤架，160度烤40分钟即可。为防止面包表面烤煳，烤5分钟时可盖上锡纸，待出炉前再将锡纸拿出，面包表面上色即可。

烤好后取出放温凉后装入保鲜袋中

成品