奶黄包面包机版

Name: 奶黄包面包机版
Ingredients: 馅：; 220ml一袋的量牛奶; 两个鸡蛋; 25g-30g黄油; 80g普通中筋面粉; 15g玉米淀粉; 70g-80g白砂糖; 20g甜奶粉; 40或50g均可椰蓉; 皮：; 300g面粉; 34g淀粉; 5g-10g白砂糖; 4g酵母; 3g无铝泡打粉; 180g牛奶; 20g玉米油

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唯爱粥

糖的用量我一直不喜欢多了，孩子不易吃多糖，油也是能少则少，我记录下我的制作过程怕自己忘了。这是结合多个配方加减所得。糖如果再少可就不好吃了。配方有x-n，少的是我的量，最高的是基础配方。
我用的中筋面粉，最家常能得到的材料。按我的比例调和一下就可以当比较低筋的面用。

用料

馅：
牛奶	220ml一袋的量
鸡蛋	两个
黄油	25g-30g
普通中筋面粉	80g
玉米淀粉	15g
白砂糖	70g-80g
甜奶粉	20g
椰蓉	40或50g均可
皮：
面粉	300g
淀粉	34g
白砂糖	5g-10g
酵母	4g
无铝泡打粉	3g
牛奶	180g
玉米油	20g

奶黄包面包机版的做法

把奶黄馅的材料全部扔进面包机我家的机器选16花式果酱。然后不要等自动结束，看到里面成型了就可以关掉取出，具体看自己的机器。
做皮走起！馅放凉过程做皮，奶+玉米油放入面包机桶。面粉+淀粉+糖+泡打粉+酵母也放进面包机桶。选择带加热发酵的和面模式。同样不要等到自动结束，和好面发酵到面团松软变大一些的时候就关机取出。
我这配方是皮特别薄的15个量的材料。皮和馅都分成等量的15份，我是称量的。包好后锅里水热好，放进去醒发，从表皮看到里面似乎有气泡了就好了，我用的之前冰镇奶黄馅，所以醒发了将近一个小时，如果不是常温奶黄馅估计15-20分钟吧。
开大火烧开水，水开后中小火蒸8-10分钟。然后关火不要开锅盖！不要开锅盖！不要开锅盖！关火后5分钟内千万别开盖。10分钟后开盖更好。否则你懂的。