泠忍
生酮——但我想吃蛋糕卷
6.8
综合评分
7
人做过这道菜
上周妈妈买了味多美蛋糕卷，馋死了，终于等到周末，做个低碳水无糖蛋糕卷，吃爽了。
用料
| 蛋糕 | |
| 杏仁粉 | 1杯 |
| 粉状 赤藓糖醇 | 1/4杯 |
| 可可粉 | 2汤匙 |
| 姜粉 | 2茶匙 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 丁香粉 | 1/4茶匙 |
| 黄原胶粉 | 1茶匙 |
| 鸡蛋（蛋清蛋黄分离） | 4个 |
| 粒状 赤藓糖醇 | 1/4杯（分两部分使用） |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 塔塔粉 | 1/4茶匙 |
| 奶油 | |
| 奶油奶酪（软化） | 1/4杯约2oz |
| 奶油 | 1杯 |
| 粉状 赤藓糖醇 | 1/4杯 |
| 香草精 | 1/2茶匙 |
生酮——但我想吃蛋糕卷的做法
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烤箱175度，预热。准备一个油纸/锡纸或软烤盘
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在一个中等碗中，搅拌杏仁粉，粉状赤藓糖醇，可可粉，黄原胶，生姜粉，肉桂粉和丁香粉。
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在另一个中碗里，用2汤匙的颗粒状赤藓糖醇和蛋黄混合打匀，直到变浅黄。加入香草精
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蛋清，盐，塔塔粉，混合打至软性发泡加入剩下的2汤匙颗粒状赤藓糖醇，打到硬性发泡
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将蛋黄混合物、混入打发的蛋清，拌入杏仁粉混合物。搅拌均匀，注意不要消泡
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将面糊倒入烤盘，或者涂在纸上。推荐烤盘，比较好弄形状。
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烤箱中层175度，烤10-12分钟。
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奶油：（根据需求可减少）
1.奶油奶酪搅打至顺滑
2.奶油+糖粉+香草精一起打到软性发泡。加入奶油奶酪继续打到硬性发泡。
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面包考好取出冷却一会儿，均匀涂抹奶油，留点边。卷起来。
放在冰箱冷藏。
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奶油多了，涂了些在外面
小贴士
1.我这个烤盘比较小，奶油多了就涂抹在表面了。有大烤箱的可以用40*28的烤盘
2.不喜欢甜的可以减少用量，我自己觉得十分甜了
3.卷的时候慢慢卷，不容易裂的
总约：1911卡，180f，62p，36c
2.不喜欢甜的可以减少用量，我自己觉得十分甜了
3.卷的时候慢慢卷，不容易裂的
总约：1911卡，180f，62p，36c
