亦荷yihe
粉红少女心泡芙
7.3
综合评分
5
人做过这道菜
花样吃泡芙——睡前想好了早起要做泡芙，而怎么做，做哪一个菜谱就想了好久 ，作为颜值控的我怎么肯乖乖做个泡芙了事，想来想去就想出了这个粉红爱心泡芙，搜了网上都还没有相同的菜谱，哇塞，独一份哦。萌萌的少女粉😊泡芙就来了！
用料
粉红少女心泡芙的做法
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所有材料称重
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面粉里加入两个1/4勺红曲粉，过筛。也可以用色素，牙签沾一些粉色色素会更好看。
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小奶锅里放黄油，牛奶，糖小火慢慢加热至沸腾。注意一定要小火，大火牛奶会喷。
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继续小火，面粉状态，如图，面粉吸收了水分，呈现糊化状态，锅底沾了一层糊底，呈现细腻状态就是成功。关火。
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1/4勺，自己有量勺的，自己对照一下。
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鸡蛋打散。
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少量多次的加入面团里 每次一次确保面团吸收再加入下一次蛋液。我用的一个半鸡蛋，仅供参考。
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最后的面糊状态如图，硅胶刀提起面糊呈三角形。
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选好裱花嘴放入裱花袋里，剪口，放在杯子里，放入面糊。
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左边挤一下，右边再来一下。
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预热烤箱，中层烤，但是上层要放一个烤架或者烤盘 ，铺上一层锡纸，防止上色。
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190度35分钟。中途千万不要开烤箱查看。
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150克奶油，15克糖，打发至硬性。
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我的泡芙专用裱花嘴，没有可不用。
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奶油放进裱花袋里。
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用筷子在泡芙后面扎个小洞，挤进奶油就OK了。
小贴士
不要开烤箱门查看，千万不要。泡芙对温度 时间要求很严格，请校正好温度，
