一发经典原味小餐包
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人做过这道菜
爱上你我很快乐0322
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 看鸡蛋一栏 |
| 黄油 | 30克（面粉的10%） |
| 酵母 | 4.5～5克（面粉的1.5%） |
| 鸡蛋 | 一个（鸡蛋加牛奶的重量等于面粉的65%） |
| 盐 | 3克（面粉的1%） |
| 糖 | 30-45克（面粉的10%---15%） |
一发经典原味小餐包的做法
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把除黄油外，所有调料放到和面机里，我家的是10分钟自动停的，所以我把各种材料放进去之后就不管了
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约十分钟以后，加入黄油，继续和面十分钟
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一般我不看是不是出膜，我只看我的和面机，第一次停了就放黄油，第二次停了就整理面团了，每次面包都很成功
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面团分成16等分，放进方形烤盘，盖上保鲜膜，室温发酵
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发酵一个半小时或者两个小时后，放进烤箱170度20分钟，期间注意面包颜色，上色满意后盖锡纸
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时间到了以后，出烤箱，面包不在烫手后，放进保鲜袋密封，防止透气导致面包口感变差
小贴士
1.第一次写菜谱，这个餐包几乎成了我们家的必备口粮了，很少失败，写出来跟大家分享一下
2.这个小餐包，非常简单，只需要一次发酵，非常适合上班族
3.唯一可能影响面包的就是夏季室温高，发酵快，面包更喧腾一点，冬季室温偏低，面包组织更瓷实，别的差别目前还没发现
2.这个小餐包，非常简单，只需要一次发酵，非常适合上班族
3.唯一可能影响面包的就是夏季室温高，发酵快，面包更喧腾一点，冬季室温偏低，面包组织更瓷实，别的差别目前还没发现
