鲸1851
纯纯滴全麦面包
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人做过这道菜
为了健身自创的菜谱，记录一下
用料
纯纯滴全麦面包的做法
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中种材料全部混合进行，发酵至两倍大
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将主面团的材料放进去混合，厨师机揉面30-40分钟，期间加入软化的黄油，揉至扩展阶段。
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另进行第一次发酵，发酵完后，排气整形，分成六份，放进模具中，烤箱发酵。，37℃40分钟。
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最后，160℃，14分钟
小贴士
1.自己用的烤箱温度偏高20℃左右
2.全麦粉是淘宝买的农家自制，粗纤维很多
3.主面团的水量忘了多少克，总之最后的面团偏湿。
2.全麦粉是淘宝买的农家自制，粗纤维很多
3.主面团的水量忘了多少克，总之最后的面团偏湿。
