迷之做法的纯素豆腐酸豆乳
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人做过这道菜
我叫冯小雨啦
偶然看见的一个食谱，用豆腐来做素酸奶，正好最近尝试各种素食，就来试试
食谱中要求将新鲜辣椒的蒂插入豆乳中进行发酵，真是迷之做法
但是我觉得这款酸豆乳应该主要还是依赖于柠檬使豆腐中的蛋白质凝固而形成凝乳状，不过我还是插上了辣椒蒂啦
有兴趣的朋友可以试试哦，味道也是迷之的，哈哈哈哈
食谱中要求将新鲜辣椒的蒂插入豆乳中进行发酵，真是迷之做法
但是我觉得这款酸豆乳应该主要还是依赖于柠檬使豆腐中的蛋白质凝固而形成凝乳状，不过我还是插上了辣椒蒂啦
有兴趣的朋友可以试试哦，味道也是迷之的，哈哈哈哈
用料
| 豆腐（中等硬度） | 300g |
| 新鲜柠檬汁 | 30ml |
| 豆浆 | 235ml |
| 开水 | 125ml |
| 新鲜红辣椒 | 若干 |
迷之做法的纯素豆腐酸豆乳的做法
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这个是原方的图片
把除辣椒以外的全部原来放进搅拌机搅拌至顺滑
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把混合物放进一个感觉的容器里面
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把新鲜辣椒的杆拧下来，插入混合物里（迷之做法）
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盖好表面，室温发酵7.5个小时，把辣椒杆拿出来就可以吃了
小贴士
豆腐可以稍微煮一下，去除豆腥味，我买的是现做的豆腐，本来吃起来就有一股甜甜的味道，很好吃
开水我用椰子水代替了，但是最后没怎么吃出来椰子味道😂😂😂
打好的混合物很顺滑，我觉得就这样吃也好吃😁😁😁
开水我用椰子水代替了，但是最后没怎么吃出来椰子味道😂😂😂
打好的混合物很顺滑，我觉得就这样吃也好吃😁😁😁
