水煮肉片
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人做过这道菜
蒋呀蒋呀
用料
水煮肉片的做法
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将里脊肉切成薄片放入小碗中，依次放入淀粉、酱油、少量食用油，水调匀，待用。
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热锅热油，放入姜，蒜小火煸香后加入一小勺豆瓣酱，翻炒后加入辣椒，花椒，煸出香味放入豆芽翻炒后＋适量清水，盖锅盖煮开后放入适量盐，白糖调味，大火放入调制好的肉片，煮开后放入鸡精4～5秒关火装碗。
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热锅烧油。在装有肉片的碗中撒上干辣椒，花椒，葱段，芝麻淋上热油，即可！
小贴士
调制肉片时一定要加少许油，这样调制好的肉片会非常嫩，口感也是Q弹无比的！
