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手撕茄子凉拌皮蛋

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小熊WINNIE的厨房  小熊WINNIE

用料  

茄子 2个
皮蛋 四个
醋 1勺
生抽 1勺
蒜 5瓣
小米椒 2个
糖 5克
剁椒 1勺
香菜叶 3朵

手撕茄子凉拌皮蛋的做法  

  1. 茄子对半切开后，再对半切。放在锅里蒸10-15分钟

  2. 皮蛋去壳，对半切开，再把一半的皮蛋切成三份，放在碟子上摆成一个圆圈

  3. 小米椒切碎，蒜瓣剁成蒜蓉，热锅放油，放入小红椒和蒜蓉，加少许盐，糖，剁椒翻炒一下，放入醋和生抽调成汁

  4. 蒸好的茄子稍稍放凉后撕成一条条，码在皮蛋中间

  5. 把调好的汁均匀淋在茄子上面去，放上香菜叶做点缀

    手撕茄子凉拌皮蛋的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2017-10-23 05:07:16
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