香菇炖鸡汤

准备好食材

香菇提前用冷水泡发

鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份（炖汤的香菇不用去蒂，这样炖出来的汤会更香）

鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水

大火煮沸，焯出浮沫。（水煮沸看到浮沫就行，不要煮太久）

焯好水的鸡块放水笼头下用温水冲洗干净

鸡肉，香菇，姜片依次放入慢炖锅内，倒入煮沸的开水。（喜欢喝汤的可以多加水，水量根据自己的需要来添加）

加入一点点料酒

盖上锅盖，开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。（鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定，可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度）

等鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。（盐一定要少量多次添加，千万不要太咸了，中间可以尝一下味道）

美味的香菇炖鸡汤🤗