鱼去鳞鳃洗干净沥干水，装盘备用
菜油入锅
油老后将鱼一条一条放入锅内煎，两面豆要煎到，这是肉质嫩的关键
加入料酒、盐、生姜大蒜、醋、生抽、猪油、水（喜欢红烧的可加入酱油，小鲫鱼白汤好喝，这里就不加了）盖上锅盖焖至水烧开后洒上洋葱丝，继续焖一两分钟，就可以出锅了。
准备出锅，装盘后洒上葱花就完美啦！
上传你做的红烧鲫鱼
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