家常八大碗粉条
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人做过这道菜
胡萝卜小壮士
山东老家也有那种八大碗的流水席，最经典的八大碗酥肉、八大碗扣肉、八大碗炒鸡、八大碗八宝饭、八大碗芹菜、八大碗绿豆芽，八大碗鸡蛋汤最为经典。
用料
| 粉条 若干 | 把 |
| 蚝油 一 | 勺 |
| 盐 0.5 | 克 |
| 鸡蛋 4 | 个 |
| 豆腐皮 1 | 张 |
| 干辣椒 若干 | |
| 葱花 若干 | |
| 生姜 若干 | |
| 醋 若干 | |
| 鸡汤 若干 |
家常八大碗粉条的做法
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红薯粉条提前用水泡一下，备用
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鸡蛋摊成鸡蛋皮，备用
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鸡蛋皮和豆腐皮切丝，备用
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葱姜辣椒切段，备用
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热油放入葱姜辣椒爆香
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倒入鸡汤，等鸡汤沸腾后加入粉条（也可以小火先把粉条炒一会再放入鸡汤）
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等粉条差不多煮软放入豆腐皮，放入盐和醋调味
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临出锅前放入蚝油，鸡蛋皮
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完成
小贴士
1.八大碗最重要的就是要用老汤，那样味道会更好
2.如果有不喜欢吃醋的也可以不放
3.虽然比起正宗的味道差点但是家常版的也是很美味的
4.红薯粉是当地的特产又叫粉条，豆腐皮是卤过的也是当地，超市卖的白豆腐皮也可以做
2.如果有不喜欢吃醋的也可以不放
3.虽然比起正宗的味道差点但是家常版的也是很美味的
4.红薯粉是当地的特产又叫粉条，豆腐皮是卤过的也是当地，超市卖的白豆腐皮也可以做
