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芫爆鸡丝

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孟于的厨房  孟于

用料  

香菜 3根
鸡胸肉 一片
淀粉 3勺
蛋白 1个
胡椒粉 半勺
料酒 1勺
盐 1.5克
味精 适量
葱姜蒜 适量
香油 适量

芫爆鸡丝的做法  

  1. 准备原料

    芫爆鸡丝的做法 步骤1

  2. 鸡胸肉切丝
    加盐、料酒腌制
    加蛋清和湿淀粉上浆后备用

    芫爆鸡丝的做法 步骤2

  3. 芫荽切寸段
    葱姜蒜切丝备用

    芫爆鸡丝的做法 步骤3

  4. 半锅油待油温4成热放入鸡丝滑油
    用筷子轻轻抄开成型后捞出备用

    芫爆鸡丝的做法 步骤4

  5. 底油加姜蒜爆香
    加料酒、高汤、盐、胡椒粉、调味
    放入鸡丝和葱丝颠炒
    出锅前加入香菜段和味精后、香油颠炒出锅

    芫爆鸡丝的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-10-23 17:30:50
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