汤麻食
8.3
综合评分
45
人做过这道菜
安华么么
天渐渐的的冷了，吃一碗菜多汤多，既能驱寒又能饱肚，最好还不易发胖的食物，想到了麻食！
麻食主要分布在陕西、甘肃、山西，是人们喜欢的简单饮食的一种。作为一个陕西人，祖籍在渭北的人，从小就搓麻食，倒是这些年反而不搓了……
麻食，麻食，搓起来……
这是两人份的量！
麻食主要分布在陕西、甘肃、山西，是人们喜欢的简单饮食的一种。作为一个陕西人，祖籍在渭北的人，从小就搓麻食，倒是这些年反而不搓了……
麻食，麻食，搓起来……
这是两人份的量！
用料
| 面粉 | 150克 |
| 水+盐 | 80克+2克 |
| 肉沫 | 100克 |
| 土豆 | 1个 |
| 豆腐 | 1两 |
| 西红柿 | 1个 |
| 黄花(泡好) | 20克 |
| 木耳(泡好) | 30克 |
| 青菜 | 5颗 |
| 调味料 | |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 生姜 | 5克 |
汤麻食的做法
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将面+水+盐倒入盆中，和成光滑面团，醒二十分钟揉一下，再醒十分钟！
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将醒好面团，擀成六毫米厚的圆片！
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再切成六毫米宽的长条！
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一次全切好！
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分两次将长条切成六毫米宽的小方丁！
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借助工具(寿司帘)，我用专做面食的梳子，如图示，按下手指，向前一搓，麻食就搓成了。
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没有工具就直接在案板上操做，一压一推！
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搓好的麻食！
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准备好的各类菜！
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先将肉放进锅内煸炒，再下入木耳、黄花、土豆翻炒，最后放入豆腐+西红柿丁+水炖熟。
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我是用了两个锅，菜炒好后放在锅里，另一锅里煮麻食。
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麻食全部漂起再煮一会，下入青菜，再打个蛋花。
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麻食煮好，连汤倒入菜锅里，汤不要倒完，酌情倒入。
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出锅，加点油辣子，开吃！
小贴士
菜的品种按自己喜好加，但西红柿最好加上，提味增香的全靠它。
