梅花肉切成2厘米以内的片
叉烧酱、黄酒、耗油、葱姜蒜加到肉上 按摩，用锡纸包上烤箱130度30分钟。或者用中小火（不加油）煎至表面微焦。
腌肉料加少许蜂蜜。给肉刷一遍。放入烤箱180度，下面垫好锡纸。15分钟翻面，再刷次酱，再烤5分钟。
取出晾凉，切片。
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