武大郎烧饼
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
Hei白
用料
| 面粉 | 一碗半 |
| 水 | 半碗 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 猪肉 | 182克 |
| 海天酱油 | 1勺 |
| 味达美 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 味精 | 3分之一勺 |
| 鸡精 | 三分之一勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 芝麻盐 | 适量 |
武大郎烧饼的做法
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准备面粉放入盐
酵母温水泡2分钟 少量多次倒入面粉
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用筷子将面粉搅成面絮状
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揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅
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五花肉剁成肉馅（我买的是五花肉 因为不喜欢吃太多肥肉去了大部分肥肉）放入所有调料
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锅中放油 油热放郫县豆瓣酱炒至变香，一点油放肉馅里
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面团发至两倍大手指按压不回缩 把面团分成剂子 擀成小薄饼（大小形状随意）抹上一成刚刚炒好的酱 抹上肉馅 撒上芝麻盐（可以放芝麻但是我家没有只有黑芝麻盐）烤箱中层170°烤25分钟（烤箱温度可以依照自己家的烤箱来设）
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香香脆脆的可以夹鸡蛋火腿肠之类的 吃不完的可以放冰箱冷冻 想吃从冰箱拿出来再烤
小贴士
面粉调料其实可以随意加 自己家做怎么简单怎么来
家里有五香粉十三香或者花椒粉可以放点 我家里没有就不放了
我一共做了5个把剩下的用吸油纸包上放冰箱里
早上吃早饭就可以拿出来烤
家里有五香粉十三香或者花椒粉可以放点 我家里没有就不放了
我一共做了5个把剩下的用吸油纸包上放冰箱里
早上吃早饭就可以拿出来烤
