排骨洗净，放入开水中除去浮沫，葱切段，蒜拍碎，姜切片，备用。
锅中放油，加入两勺糖化开，油热加入花椒，蒜蓉，排骨，翻炒，加入酱油，排骨上色后加水，。
水开后加入葱段，四勺盐，滚开，煮一个半小时。完火。
关火后，喜欢吃香菜，放点。
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