虾去掉头、须、脚,去除肠线
热锅冷油,油烧至七成热把虾放入,迅速翻炒,变红起酥后捞出
重新起锅,放少许油,姜蒜切丝放入煸炒出香味,放入番茄酱,加入适量盐、糖、海鲜酱油炒至粘稠
把炸好的虾倒入锅内翻炒
汤汁包裹均匀后出锅
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