草莓慕斯杯

将可可粉、水、大豆油一同倒入玻璃碗内，用手动搅拌器搅拌均匀

接着加入黑巧克力碎。

隔水加热至巧克力溶解。

蛋黄液此刻倒入巧克力糊中进行混合。

再把事先筛好的玉米粉和低筋面粉拌入。

将粉类混合均匀，成浓稠的巧克力面糊。

在一个无水无油的碗中加入蛋清，加入细砂糖。

打发到蛋白膨胀，呈现雪白立体的状态。

将打好的蛋白霜和巧克力面糊进行混合

将混合好的面糊倒入烤盘中。【幸福君小提示：倒蛋糊时可将打蛋盆举高一点，有利于消除蛋糕糊中多余的气泡，可使烤出来的蛋糕表面光滑，口感绵密。】

利用刮刀将倒好的面糊表面刮平，这样烤出来的蛋糕胚才足够平整。

将修整好的面糊送入烤箱烘烤，上火200℃，下火180℃，烤约12分钟。

放凉之后我们选择一个和瓶子底部大小一致的圆形模具进行压制，压出一个个巧克力小圆饼备用。【幸福君小提示：家中没有圆形模具的小伙伴，可以用慕斯杯的瓶盖或者其他合适的圆形器皿进行压制。】

首先，将要装慕斯的玻璃罐子放在开水中消毒，然后捞起放凉备用。

新鲜草莓清洗干净，切除叶子后放入榨汁机中，加入细砂糖一起榨成草莓酱。

榨好的草莓果酱分成两份，多的一份用来做慕斯糊；预留大概20g用来做最后的淋面。

将纯牛奶直接加热至沸腾。

倒入草莓果酱中搅拌均匀。

吉利丁粉加入4倍冷水混合，隔水加热至溶解。

草莓慕斯浆降温至60℃加入吉利丁液搅拌均匀。

淡奶油打至半浓稠状态，和冷却至30℃的草莓慕斯浆进行混合，草莓慕斯糊就大功告成了！【幸福君小提示：奶油只有呈现半粘稠的流动状态才是做慕斯的最好状态，如果打到全发，做出来的慕斯口感就不细腻。】

装入裱花袋中放置一旁备用。

在底部铺上一层巧克力小圆饼，将新鲜草莓对半切开，紧贴着玻璃瓶壁围上一圈。

装好草莓慕斯糊的裱花袋剪一个小孔，往里面挤入一层草莓慕斯糊。

再盖上一层小圆饼，铺草莓，挤慕斯糊，送入冰箱冷冻成型

冷冻成型好后，在慕斯杯表面淋上一层草莓酱，再放上新鲜草莓进行点缀。

本期幸福物语：那些道不清说不明的爱意，不如换个方式倾诉表白。