秋日朴素版南瓜汤圆

Name: 秋日朴素版南瓜汤圆
Ingredients: 50克南瓜; 100克糯米粉; 一个紫薯; 一个芋艿; 适量黄豆粉; 适量红糖

8.8 综合评分

29 人做过这道菜

时值深秋，觊觎已久的新鲜南瓜，紫薯，芋艿都已经大量上市啦
作为一名在吃货道路上越走越远的糯米控，最近尝试了各种花样糯米吃法，终于……找到一种又简单又有内涵的花式糯米汤圆（反正我是被惊艳到了😝）

嘻嘻……分享给各位亲爱的糯米控们，么么哒

用料

蒸熟你的南瓜，紫薯和芋艿（此处省略南瓜，后面粉墨登场！）
将紫薯和芋艿碾碎成光滑细腻的馅（反正我觉得饭勺挺好用的😂）
将紫薯芋艿馅搓成小圆球，尽量小一点喔，不然汤圆太大了影响颜值😂
将南瓜与面粉混合，不要加水！不要加水！不要加水！重要的话说三遍！不然你会一直加糯米粉加到想哭的
搓成这个球样就行
然后再搓成小球球
下面到了包馅环节，注意糯米团子要保湿喔，不然秋天容易长皱纹，干裂，就没办法包馅啦😄（请忽略我沧桑的手掌，我只是想为你们示范一下这颗球有多小）
此处是重点！趁着水烧开的时间，我们来勾香香的汤底啦。讲真，我第一次尝试用黄豆粉加红糖勾底，简直被惊艳到了，口感浓郁又芳香，还有沙沙的颗粒感（不喜欢黄豆粉的童鞋，我也拯救你萌啦，就直接省略这一步吧）
水烧开后把包好的糯米团子扔下去洗澡吧，因为汤圆小，2分钟左右就会浮上来啦！
最后，撒上几朵偷摘的桂花，就可以开吃啦😍😍😍
最后来张大图诱惑😄