Baklava
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人做过这道菜
阿芳美食
Greek 甜点baklava 又甜又香😋参考食谱 http://allrecipes.com/recipe/9454/baklava/?from=singlemessage&isappinstalled=0
用料
| Pecan（山核桃） | 150克 |
| Walnut（核桃） | 150克 |
| Butter （黄油） | 226克（二根） |
| Cinnamon powder （肉桂粉） | 一大勺（ 1 tablespoon ） |
| 白糖（糖浆） | 一杯 |
| 清水（糖浆） | 一杯 |
| Vanilla extract香草精（糖浆） | 一小勺（ 1 teaspoon ） |
| 蜂蜜（糖浆） | 100ml |
| 柠檬皮（糖浆） | 几片 |
| Phyllo dough | 一盒 |
Baklava的做法
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先煮糖漿：把糖漿所有材料放入小锅内小火煮20分钟关火，捞出柠檬皮丢弃，糖浆放置一旁待凉
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两种核桃切碎，尽量切细碎些，放入肉桂粉拌匀
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我用的Trader Joe’s Phyllo dough 共十二张，提前室温化冻
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9x9烤盘用包黄油的纸抹一下防沾
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Phyllo dough打开铺平，用刷子沾上黄油滴满整張面皮再刷均
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用汤勺均匀地撒上一层核桃碎，再用一根细木棍慢慢卷起
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继续在下面另一张面皮上刷上一层黄油，把刚卷起的小木棍再卷上第二层
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先把木棍上的面皮稍微捏紧至些，再用双手拿住木棍往中间挤成皱皱，长短正好烤盘大小
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抽出木棍放入烤盘，盖上保鲜膜
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重复一样的做法，共六行。装满后切三刀，共二十四小块
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烤箱预热325F烤55分钟左右（表面金黄色）视各家炉火不同调整
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取出烤箱，趁热用汤勺把糖漿均匀地浇在烤好的baklava上面。凉却后糖漿会全部吸收到内层
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又香又甜😋
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小木棍
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如果家里没有小木棍也可以一张叠一张铺平在烤盘上
小贴士
1⃣️这个甜点的特点是特别的甜，如果不习惯这种甜度，可略微减少糖量2️⃣果仁可以选择任何自己喜欢的
