① 鸡块放碗中，拌入1茶匙油、玉米淀粉、盐、老抽、料酒，腌半小时。② 热锅放油，煎鸡块至金黄取出。加热剩余的油，放四川胡椒粉炒2分钟，再加入姜和蒜，最后放干辣椒翻炒。③ 开大火，加入鸡肉、黄酒、糖和葱。翻炒收汁，即可出锅（超下饭）！
上传你做的重庆辣子鸡
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