取小碗，加入牛肉和油、生抽、料酒，腌10分钟。
② 大火热油放肉丝，翻炒2分钟后盛出，锅内多余酱汁倒掉。③ 锅中加少许油，煸姜、葱、干辣椒片直到出香味。加豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、芝麻翻炒。④ 加芹菜，继续炒1分钟，撒上盐调味，出锅。
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