南瓜洗净切块,蒸熟以后,滤去多余的水分。可以用纱布或者滤纸过滤,也可以加入适量的红薯调整一下干湿程度(尽量选用老南瓜,水分少!)
将南瓜,糖,肉桂粉,香草精,奶油奶酪,用料理机打成泥状。
从冷冻室里拿出千层派皮(超市有卖),在室温放5分钟左右就能用刀切开了,四六开,分成两个长方形。
将大的长方形派皮上抹上一层南瓜馅,小的长方形平分成四个长条,作为绷带,黏在大长方形上面,接口住按紧,切掉多余的派皮。
烤箱预热150度。在作为绷带的派皮表面抹一层薄薄的全蛋液。
入烤箱,15-20分钟.
可可粉加适量水,调成糊状,取一颗曼特斯软糖,用小刷子在上面画上眼珠子。
南瓜派烤好以后,稍稍放凉,在适当的地方放上眼珠子即可。