简单炖阿胶（阿胶烊化）

Name: 简单炖阿胶（阿胶烊化）
Ingredients: 2片东阿阿胶; 半碗冬天产的黄酒; 按口味添加冰糖

8.4 综合评分

19 人做过这道菜

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8年前发过的图，过程图片找不回来了，只余下成品图了，方法是简单比较实用的，老实说固元膏加那么多坚果，有些人体质还是受限的。

用料

东阿阿胶	2片
冬天产的黄酒	半碗
冰糖	按口味添加

简单炖阿胶（阿胶烊化）的做法

将阿胶打碎，放入黄酒泡2天。
化得接近5成后，就隔水炖30分钟，此时可以加入适量冰糖来调味，黄酒本身是甜的，怕酒味太重的，可以加入少量水，边炖边用汤匙搅伴，加速溶化。
待凉后是包好保鲜膜放入冰箱
隔天取出来，完成罗，结成膏状了，每天早晚空腹服一小汤匙，用暖水冲服，一碗可以是1个月的份量了。

小贴士

上面制作的是平常中医说的烊化，烊化后的阿胶可以加入到日常饮用的汤呀或牛奶中服用，方便日常组合进补。

PS:
1、夏天食用时一碗就只放一片阿胶就好了，多加酒和水，或者服量减半，因是补品，始终会诱发上火的，而入冬的份量可以增加，如果不常起痰的朋友可以加入黑枣或红枣一起炖，效果和味道会更加好。
2、把阿胶打成粉，平常用热水冲服，这个比较方便，但要考虑到存放问题，如果存放久了，粉状很快结一起了，到时候难处理了。