快手苏式汤面
3
人做过这道菜
è.
用料
| 猪油 | 一小块 |
| 盐 | 少许（也可不用，我没加） |
| 青蒜 | 1-2根 |
| 鸡蛋 | 1-2只 |
| 生抽 | 一小勺（少许蒸鱼豉油） |
| 香醋 | 半小勺 |
| 蚝油 | 少许 |
| 面条 | 按个人食量 |
| 雪菜 | 一包 |
| 肉丝 | 按个人喜好 |
| 大蒜 | 2-3颗 |
| 食用油 | 少许 |
| 姜丝 |
快手苏式汤面的做法
-
开火热锅，加少许食用油，姜丝蒜末呛锅，倒入整包雪菜，翻炒片刻，加适量生抽、蚝油调味，加入清水（雪菜的袋子大约一袋子的水）烧开，加入烧好的肉丝（没有就现炒）盖上锅盖中小火熬煮片刻。
-
雪菜肉丝在焖煮的同时，另起一小锅，煎1-2只鸡蛋。
-
雪菜肉丝做浇头，煮好盛出备用。煎蛋放一旁备用。起锅烧水。
-
等水开的同时做汤底调料。
普通的喝汤的小汤勺，3／4勺生抽搭配1／4勺蒸鱼豉油、半勺香醋、青蒜切末适量、猪油一小块，滚开的水冲成汤底。
-
冲好的汤底进微波炉高火45-60秒。
-
水开准备下面。
-
煮到你喜欢的程度。
-
捞面。
-
面摆入汤中。
-
浇上浇头，铺上煎蛋。
小贴士
过程中没有用到盐，根据自己需要汤底里可加盐，如果觉得汤底太淡，还可以加几滴老抽。
苏式汤面浇头有很多种，可以双浇、三浇，也可以任性一点，吃个太湖十八浇。
买现成的雪菜做起来很方便，在家想吃面的时候，可以随手来一个。
（可能会说，这种买来的雪菜不健康。但是，你又不是天天吃顿顿吃咯。）
苏式汤面浇头有很多种，可以双浇、三浇，也可以任性一点，吃个太湖十八浇。
买现成的雪菜做起来很方便，在家想吃面的时候，可以随手来一个。
（可能会说，这种买来的雪菜不健康。但是，你又不是天天吃顿顿吃咯。）
