麻辣啤酒鸭
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人做过这道菜
叫我雲菇凉
觉得有鸭有酒，应该加点辣，你有故事的话一起来
用料
麻辣啤酒鸭的做法
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洗净待用
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炒锅加热，把准备的配料全部放进去炒香
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把配料炒香后，放入鸭子一起翻炒，炒到如图微黄后，转小火偶尔翻炒，目的是把鸭子上面的油脂都炒出来
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炒到金黄金黄色，这个时候鸭子身上带的油脂已经出来了，加点生抽调味，不用很多，切记不必放老抽，因为鸭子已经炒成金黄色了，加老抽容易变黑
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加入啤酒🍺，沫过鸭子1cm左右最好
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然后小火加盖焖煮，大概20-30分钟，还要偶尔翻炒一下入味
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等到香味四溢，鸭肉都入味香软的时候，就开盖大火收汁了，可以根据自己的味道加点盐调味，想要颜色亮色鲜明一点的话，可以加点点糖提色
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成品就是这样的了，黑黑的是辣椒和八角
小贴士
不建议放老抽，容易黑。
可以加点糖提色，不用很多的
可以加点糖提色，不用很多的
