红糖开花馒头
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超人不会飞Hc
改至蔡菜籽cl的菜谱，是很好的一款菜谱，家里人都爱吃
用料
| 材料1 | |
| 面粉 | 400g |
| 白糖 | 5g |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 220克－230克 |
| 材料2 | |
| 红糖 | 100克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 泡打粉 | 2克克 |
| 可可粉 | 2克 |
| 材料3 | |
| 呛面粉 | 80克可能用不完 |
| 材料4 | |
| 葡萄干或红枣碎 | 50克或随意 |
红糖开花馒头的做法
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材料1揉成团，发酵2.5－3倍大，可以用发酵箱36度发酵2小时左右
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发酵好的面团加入材料2的所有材料，揉均匀，然后材料3的呛面粉分三次加入，有可能用不了那么多呛面粉，看面团的状态，略微有点粘手的状态，不要太干，最后可加入材料4揉均匀，加不加随意，小孩比较爱吃加葡萄干的
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面团揉好后用手搓成长条圆柱形，然后用手楸出12个面团，放进蒸笼里，夏天醒发10分钟左右，春秋天醒发20分钟左右，冬天可以40度温水醒发30－40分钟左右，主要还是看状态，面团发酵至1.5倍左右
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水开上蒸锅，大火上汽继续大火蒸15分钟焖3分钟，大火才会开花！
