鹅妈妈锅红烧排骨
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人做过这道菜
陈小娴爱折腾
又是一道下饭的菜，盛好米饭开动吧
用料
鹅妈妈锅红烧排骨的做法
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猪骨洗干净冷水下锅，放入姜片和料酒
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煮开洗干净，滤干水分备用
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切好佐料备用
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鹅妈妈热锅，热到稍微冒烟，放油，烧到油出现纹路，关小火，放入姜葱蒜爆香
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接着放入猪骨
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煸至两面金黄，这样好看又香，煸好后重盘子先盛起来
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锅底剩下的油不要倒掉，放入冰糖，注意用小火使之融化
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融化到最后焦糖色就可以了
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放入我们前面煸好的排骨，不断翻炒，让每块猪骨裹上糖，接着继续放入生抽翻炒，
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再加入开水，稍微盖过猪骨，鹅妈妈锅体自带微压功能，焖15分钟就差不多了，一般的家用锅请适当延长20分钟
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最后接盖，开大火收汁，不断翻炒，防止烧焦，装盘，上菜
小贴士
这道菜前面煸的时间较长，后面还要再焖，所以用的时间比较久，40分钟差不多
