超软面包卷

前面忘拍照了，简单说一下：把牛奶温一下，加入酵母粉和糖粉，混合均匀，把糖和酵母化开，再加入高筋粉粉，搅拌均匀，再加入盐、鸡蛋，揉至扩展阶段，再加入室温软化切小块的黄油继续揉面，到完全扩展阶段，最好揉出手套膜。整理成光滑面团后用保鲜膜盖好，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团排气后分成十个小剂子，分别揉圆盖保鲜膜醒发半小时。

醒发好后，拿一个揉圆压扁

两边向中间折

再擀成长条

然后两头向中间卷起

依次操作

然后放在温暖处进行二发，发酵到1.5倍大

在背上划十字，拿面粉筛筛上高筋面粉

烤箱预热180度，然后烤15分钟左右，最后几分钟看着点，到你想要的颜色就好

很绵软的一款小面包