准备工作把猪蹄泡凉水 把血水 血水泡出来 洗干净后凉水下锅煮沸 去沫子 然后用热水冲洗干净 稍微控水准备炒糖色
小火热锅 倒油和冰糖炒到冒泡 必须冒泡才能上色 炒糖色
放肉后开大火差不多没一块猪蹄裹上上色放红烧酱油 和 生抽 炒上色 然后放开水没过猪蹄
放一个大料 放葱 姜 整个小红辣椒可以等水开后放高压锅或者就在本来的锅里炖熟。熟了以后如果觉得没味 可以倒少点汤 放点盐炒一下
上传你做的蹄
小兔子ReGina婷婷
