改良版驴打滚
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人做过这道菜
A嫣儿-6
老公爱吃我做的驴打滚，可是我每次蒸糯米面时软硬掌握不好，擀面皮时粘板厉害。今天正好有蒸好的红薯，揣点糯米粉，用做月饼的模具试着做出和驴打滚一样的口味儿的美食，易操作，与大家分享！
用料
改良版驴打滚的做法
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红薯蒸熟后捣成泥
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加入糯米粉揉至表面光滑
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分成40克小团
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捏成小饼加入红豆馅
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包裹严实
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将包好的面团放入月饼模具压成型
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装入蒸锅蒸上10分钟
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用炒锅小火把豆面炒至金黄（炒面时要不停的翻炒，以免炒糊会发苦）
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小饼出锅后放凉，沾上炒熟的豆面粉，香喷喷又美观的改良版驴打滚可以吃了！
小贴士
红薯品种不一样，含水量也不一样，糯米粉可根据使用的红薯适量添加糯米粉，活好的面皮偏硬点比较好包，而且不粘蒸锅。
