万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻
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人做过这道菜
K_小厨
简单易上手的万圣节🎃烘焙蛋白糖，和小朋友一起制作更有乐趣！
用料
| 糖粉 (蛋白重量的一倍) | 克 |
| 蛋白(称重记下总克数) | 3个 |
| 装饰用：融化巧克力适量 |
万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法
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蛋白盆，打蛋器必须没有油！！切记不能有油！可以用适量白醋擦容器，蛋白也不能有蛋黄。
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糖粉或者细砂糖
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打蛋白到有小泡沫开始加入糖粉，一勺一勺的加，慢慢加不能着急
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打蛋器调到中速以上，继续打发蛋白。
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蛋白打发到硬性发有弯勾，2个手指捻下蛋白，摸不到砂糖颗粒就好。打好的蛋白有光泽。
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原型裱花嘴一个
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裱花嘴装入裱花带
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蛋白加入到裱花袋中。烤箱预热110度
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垂直裱花袋，慢慢转圈，上提。挤好的蛋白霜放入到预热好的110度烤箱里。1小时打开检查如果蛋白霜能很容易拿起来就是烤好了。如果拿起来有难度就再烤10分钟，注意观察！
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出炉后凉凉，用裱花袋装入融化的巧克力开始给小鬼画眼睛和嘴巴。
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有没有超级可爱啊🤗 图片中的蛋白糖下面加了一块巧克力布朗尼，味道太赞了！
祝大家万圣节快乐!
小贴士
1. 打蛋白容器一定不能有油 ！
2. 蛋白分离一定要分的干净，不能有蛋黄，要不然打不起来
3. 建议用糖粉，化的比较快
4. 烤蛋白糖一定温度不能太高，烤的时间较长
2. 蛋白分离一定要分的干净，不能有蛋黄，要不然打不起来
3. 建议用糖粉，化的比较快
4. 烤蛋白糖一定温度不能太高，烤的时间较长
