香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）

将香蕉放入盘中，用勺子压成泥。不建议用料理机打，用勺子压成泥，吃的时候能吃到香蕉颗粒。

加入鸡蛋，糖，植物油搅拌均匀。

将低筋面粉，泡打粉，小苏打过筛。泡打粉和小苏打一定要用量勺放，不要盲目的相信你的电子秤，这样做出来成品是吃不到碱味的。

将过筛后的粉类加入拌好的香蕉泥里，用刮刀上下翻拌均匀，翻拌至没有干粉就可以，不要过度搅拌。

将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，如果不是不粘烤盘请铺好油纸，我不想刷烤盘，所以也铺了油纸😁😁，在桌子上震几下模具，震去表面的大气泡，让蛋糕糊尽量的厚薄均匀。

上面撒上一层掰碎的核桃仁，实在没有核桃可以用芝麻或者你喜欢的干果代替。

烤箱预热180°，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤35到40分钟左右。表面上色满意请及时加盖锡纸，自己家烤箱的温度自己掌握，不要烤焦了。

成品图，烤的时候满屋飘香😄😄。

趁热脱模，倒扣在晾网上，撕去上面的油纸。切成你喜欢的大小，浓浓的香蕉味夹杂着核桃的香酥，好吃到停不下来。