制作酸奶

喝酸牛奶的好处：
1.营养丰富，易于消化：酸牛奶由鲜牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成份外，在发酵过程中的乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，乳酸菌的发酵作用可使乳蛋白变成微细的凝乳粒，部分乳脂肪也发生解离，易于人体消化吸收。
2.抵制细菌，调理肠道：酸牛奶中的三种乳酸菌，对肠道内的有害细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌，有明显的作用，从而改善肠道的环境，酸牛奶中乳酸菌发代谢产生的乳酸、醋酸等有机酸，促进胃肠蠕动，可改善便秘和。因此常饮酸牛奶可以调理胃肠机能，改善肠道环境，预防胃肠疾病，防止腹泻、肠炎、便秘等作用。
3.养脑益智，促进发育：酸牛奶大脑营养发育所需的各种营养成份，并较平衡完善，而且奶中含有促进生长因子，因此，儿童常饮酸奶能促进大脑发育，有利于提高智力。酸奶是增进体钙吸收和最佳食品，也是防止儿童佝偻病及老人骨质疏松的好饮品。
4.增强体质，延年益寿：酸牛奶中含有一种生长活性因子，能增强机体免疫机能，有利于身体健康，抗病抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸牛奶的习惯，因而提出了“酸奶不老长寿学说”，常饮酸牛奶可延年益寿。
5.滋肤美容，有利于减肥：由于乳酸菌可以清除自由基过氧化脂的能力，可延缓细胞衰老，因此常饮酸牛奶可使人的皮肤细嫩，减少皱纹，酸牛奶中的糖在乳酸菌的作用下转化为有机酸，因此饮用酸牛奶有利于减肥，可使体形健美。
6.形成屏障，防癌抗癌：由于乳酸菌的作用可防止病菌入侵肠道表面，形成屏障的作用。乳酸菌抑制腐生菌生长，防止生成制癌物，抑制有害菌产生肉毒素，因此常饮酸酸牛奶防癌抗癌的作用。