细嚼曼宴
超级简单又好吃的烧鸡，珐琅锅版本
7.9
综合评分
112
人做过这道菜
特别喜欢吃杭州酒家的烧鸡，在家做貌似很麻烦。今天就教大家一种简单得不得了的烧鸡方法，小白也能做。
算算所有成本只要18元，是不是超级划算呢~
算算所有成本只要18元，是不是超级划算呢~
用料
超级简单又好吃的烧鸡，珐琅锅版本的做法
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锅中放入少量清油，放入冰糖炒化，一只炒到冰糖变成焦黄色即可。
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加入酱油和黄油，然后再加入一杯水熬煮到浓稠。
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将鸡去头去尾以及内脏，在肚子里塞入葱团和姜片。
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用熬好的酱汁均匀在淋在鸡身上，腌制2小时以上。
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将锅底放入姜片和葱，需要准备足够的姜片和葱垫满整个锅底，防止糊锅。
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再涂上一层酱汁，上面刷上一层蜂蜜。
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盖上盖子后锅烧热，然后转小火20分钟就可以出炉啦～
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三黄鸡经过无水焖制，20分钟刚刚好鸡肉熟，汁水还被保留在其中没有蒸发掉，此时的鸡肉是最嫩的时候。
冒着烫手的风险掰开一看，黄色的鸡汁淅淅沥沥的往下流淌，肉质松软而富有弹性。葱香在掰开的一瞬间夺然而出，一个字“香”！
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这么味美又简单的菜，还不学起来~
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有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01
小贴士
鸡肉最好是选择市面上的三黄鸡，如果没有三黄鸡，新鲜的童子鸡也可以的，2斤左右重就可以啦；
锅最好是选择密闭性好的锅，珐琅锅就是很好的选择；
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我们一起来聊聊美食聊聊人生呗
锅最好是选择密闭性好的锅，珐琅锅就是很好的选择；
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