圆滚滚的韭菜猪肉饺
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人做过这道菜
肖氏小厨
皮薄大馅的饺子，又有谁不爱呢？
用料
圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法
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首先面粉过筛（懒人可以省略）加入凉白开后搅拌均匀，呈雪花状后揉面，成团
盖上保鲜膜醒10分钟左右，表面光滑如图！
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在醒发的过程中，我们把鸡蛋炒散晾凉，肉馅逆时针搅拌，搅拌上劲后加入葱姜水，盐，鸡精，胡椒粉再逆时针搅拌！
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肉馅搅拌好后再加入晾凉的鸡蛋碎 韭菜末 晾凉的熟油和虾米。
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馅料弄好后。将面团取出，搓条，再切成均匀小块。大概10g左右
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用擀面杖擀成均匀圆形面皮，一定要中间厚两边薄哦
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一切就绪，开包！
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一只胖嘟嘟！
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一堆小胖子下到滚水中！漂浮起来就是熟了
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蘸上陈醋 香油，开动吧！
小贴士
1.猪肉剁馅最好自己亲手剁，不要用机器，机器会影响口感
2.搅肉馅要一个方向搅拌，否则不会上劲
3.最后加入韭菜，不然容易出水
4.饺子片的面最好活的稍硬一些
2.搅肉馅要一个方向搅拌，否则不会上劲
3.最后加入韭菜，不然容易出水
4.饺子片的面最好活的稍硬一些
