星巴克的重芝士蛋糕，38元能做8块

Name: 星巴克的重芝士蛋糕，38元能做8块
Ingredients: 80g奥利奥饼干碎; 80g趣多多饼干碎; 70g黄油; 250ml淡奶油; 250g奶油奶酪; 70g白糖; 若干鱼胶粉; 3滴柠檬汁

6.7 综合评分

11 人做过这道菜

细嚼曼宴

芝士蛋糕，几乎算是只要有手的人就会做的超级简单的甜点！简单到就是所有材料捣啊捣搅啊搅拌啊拌再压压实，然后就可以安安心心进冰箱了。（不是烤箱哦！根本不需要用烤箱！）

好了，今天就来教大家做重芝士乳酪的好方子！（自己做就是要料足才过瘾！）

顺便再告诉你们一个扎心的消息，一整块芝士蛋糕的成本价不到50块！那些卖我一只蛋糕200块的黑心老板们！还我血汗钱！还有星爸爸！一小块芝士蛋糕售价38元！哼！还我血汗钱！

用料

奥利奥饼干碎	80g
趣多多饼干碎	80g
黄油	70g
淡奶油	250ml
奶油奶酪	250g
白糖	70g
鱼胶粉	若干
柠檬汁	3滴

星巴克的重芝士蛋糕，38元能做8块的做法

将奥利奥碎和趣多多一起捣碎。
黄油隔水融化
将捣碎的奥利奥和趣多多碎放入搅拌均匀~
倒入蛋糕模中压实，然后放入冰箱冷藏固定。
奶油奶酪隔温水软化，放入白糖搅拌均匀。
鱼胶粉加入冷水中搅拌均匀后，再加热水继续搅拌，滴入几滴柠檬汁。然后加入到搅拌好的奶油奶酪中。

能不能直接热水搅拌呢？不建议这样做哦，直接热水搅拌会有颗粒。
将淡奶油打发至湿性打发，然后放入冰箱冷藏一会儿备用。
再加入冷藏备用的鲜奶油，一起搅拌均匀。
然后倒入制作好的蛋糕底中，最好用刮刀刮平表面后放冰箱冷藏，直到成型变硬了就可以拿出来吃了哦~
芝士蛋糕绝对是在各路甜品店最受人爱戴的甜品之一，星爸爸一块小小的芝士蛋糕要卖到38元哦~我们今天推荐的这款免烤重芝士蛋糕，口感细腻香滑，不论是味道还是口感上，完全不输星爸爸。

价格嘛.......emmmm......同样的价格，可以做出差不多8块星爸爸大小的芝士蛋糕！
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小贴士

奶油打发的时候不能过度打发哦，打发到湿性打发就可以啦~~再啰嗦一下，湿性打发中混入少量空气，口感会更加紧实。如果打发过度后混入太多空气，蛋糕就会更加蓬松。

鱼胶粉划开需要先用冷水搅散，然后再加入热水哦。原理跟泡牛奶或者藕粉是一样的，直接热水冲泡会有颗粒。

很多小伙伴儿不喜欢吃巧克力，蛋糕底也可以换成消化饼干哦~

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