熬糖版蛋白糖

Name: 熬糖版蛋白糖
Ingredients: 60克蛋白; 18克细砂糖; 33克玉米淀粉; 30克水; 102克细砂糖

2 人做过这道菜

简单大班长

最近在做蛋黄溶豆，家里蛋白简直多到爆炸！

用料

蛋白	60克
细砂糖	18克
玉米淀粉	33克
水	30克
细砂糖	102克

熬糖版蛋白糖的做法

设置温度
熬糖浆
预备打蛋白
高速打蛋白
好了
加入玉米淀粉，搅拌均匀调色，裱花
开始低温100度烘烤1小时，别开门焖15分钟。
前天做的
昨天做的。

小贴士

1.意式蛋白霜的方法，各大菜谱都有详细，就不讲了。
2.自家烤箱一定要找到自己的温度时间。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的熬糖版蛋白糖

熬糖版蛋白糖相关分类

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随便看看

该菜谱发布于 2017-10-27 16:05:39

159 收藏

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