南瓜馒头(附琵琶结视频)

8.9 综合评分
281 人做过这道菜
关于🎃
很多厨友不会控制水量
还是写个菜谱吧
大家的问题
实在回答不过来
手机是很想丢了的
眼睛看的不舒服
建议大家
珍爱生命
远离手机


关于揉面的几种方式和调制注意
https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g
点击链接查看,里面有详细的介绍和注意事项。

用料  

任意低、中筋粉 100g
蒸熟的南瓜泥 70
安琪酵母 1g
白糖 10g
奶粉 5g
色拉油 5g

南瓜馒头(附琵琶结视频)的做法  

  1. 面粉奶粉一起过筛

    南瓜馒头(附琵琶结视频)的做法 步骤1
  2. 南瓜泥➕酵母➕白糖➕油搅匀后倒入
    揉成团!醒2分钟左右待用!

    南瓜馒头(附琵琶结视频)的做法 步骤2
  3. 琵琶结的做法就是分出30克的剂子搓成50厘米长、绕成琵琶结!

    南瓜馒头(附琵琶结视频)的做法 步骤3
  4. 此处琵琶结绕线方法视频:个人做法仅供大家参考!

    南瓜馒头(附琵琶结视频)的做法 步骤4
  5. 发酵饱满后蒸熟10分钟哦!

    南瓜馒头(附琵琶结视频)的做法 步骤5
  6. 也可以用于制作花卷!面团可以百搭哦!做包子也是没问题的!

    南瓜馒头(附琵琶结视频)的做法 步骤6
  7. 擀成长方形30厘米乘以10厘米规格、刷油撒芝麻

    南瓜馒头(附琵琶结视频)的做法 步骤7
  8. 切制、压制、卷起!

    南瓜馒头(附琵琶结视频)的做法 步骤8
  9. 发酵到气体生成至成熟加热10分钟!

    南瓜馒头(附琵琶结视频)的做法 步骤9
  10. 南瓜馒头

    南瓜馒头(附琵琶结视频)的做法 步骤10

小贴士

细节不再赘述!
可参考我的其他菜单的制作内容!
几乎一样的发酵时间和成熟方法!
制作方法仅供参考
想要修改配方的同志也可以随意修改!
一般我就是南瓜泥当水用
所以不需要再加水了!
酵母和糖直接与泥拌匀他们会融化的

把面团揉透后
一鼓作气的造型、发酵!
所有的动作都是要练习的
大家多多尝试!

参照这个菜谱,大家做出 335 作品

全部335个作品

 

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该菜谱发布于 2017-10-27 16:19:47
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