豆浆海鲜包(不发酵直接包)

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我还记得我开始接触下厨房,就是因为想吃包子才来的,自己包的包子无添加,想吃什么包什么,健康又美味
方子可以包10个包子

用料  

中筋面粉 250克
豆浆 130克
20克
酵母 3克
馅料
猪肉末 200克
虾仁 10只
盐、鸡精,酱油 适量
姜蓉 适量

豆浆海鲜包(不发酵直接包)的做法  

  1. 我吧吃东西是没有预谋的,想吃就做,所以没有泡黄豆,好在九阳豆浆机有干豆豆浆功能,抓一杯黄豆加入最低水位水的水,选择干豆豆浆键开始做豆浆,等豆浆机提示滴滴声就是好啦。

    豆浆海鲜包(不发酵直接包)的做法 步骤1
  2. 豆浆过滤倒出130克(也可以再多一点,因为面粉吸收不一样,有时候需要加多一点的)
    晾凉30度左右就可以开始揉面啦

    豆浆海鲜包(不发酵直接包)的做法 步骤2
  3. 把面粉,豆浆,糖、酵母一放入面包机揉一个揉面程序(看各家面粉吸水情况,适量再调整一下豆浆的量,)

    豆浆海鲜包(不发酵直接包)的做法 步骤3
  4. 揉好面团醒面5分钟(如果手揉面团一定要揉到光滑)

    豆浆海鲜包(不发酵直接包)的做法 步骤4
  5. 把配料里的材料都放在一起,搅拌均匀,最好能搅到起胶,这样才好吃
    虾仁要提前去皮好

    豆浆海鲜包(不发酵直接包)的做法 步骤5
  6. 把面团分成40克左右小剂子,擀成中间厚周边薄的圆片

    豆浆海鲜包(不发酵直接包)的做法 步骤6
  7. 因为我是左撇子捏的,所以跟你们有些不一样(拍完我才发现)😅我们大下厨房很多视频,可以移步去看看

    豆浆海鲜包(不发酵直接包)的做法 步骤7
  8. 依次包好,包子好吃不在褶子上(自我安慰)

    豆浆海鲜包(不发酵直接包)的做法 步骤8
  9. 蒸锅里放40度温水,不是开火哦,只要温水就行,放入包子发酵、发酵、发酵1.5倍大,重要的事说三遍!
    记得要盖上盖子!(大概一个小时内)

    豆浆海鲜包(不发酵直接包)的做法 步骤9
  10. 发酵好后蒸15分钟左右即可

    豆浆海鲜包(不发酵直接包)的做法 步骤10

小贴士

面团一定要揉光滑,做出来的包子才光滑,面团不要太硬

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2017-10-27 16:39:27
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