南瓜糕

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江南的习俗中经常会吃糕:重阳节吃糕 结婚吃糕 生孩子吃糕 盖新房吃糕 过新年吃糕,这些都是美好的童年记忆!糕的像征是节节高。糕的品种也不少,有桂花糕、南瓜糕 红豆糕红糖糕 白糖糕红枣糕 定升糕。今又重阳就来款南瓜糕吧!(其他品种方法都一样,只是换材料而己,除定升糕外)以前都是在土灶上蒸的,那种软糯香甜……现在的江南古镇还能看到!
由于条件限制,现就改良成用微波炉了,下次试试蒸锅版(●—●)

用料  

南瓜 1000克
糯米粉 250克
水磨粉 250克
白糖 50克

南瓜糕的做法  

  1. 南瓜蒸熟

    南瓜糕的做法 步骤1
  2. 称250g

    南瓜糕的做法 步骤2
  3. 称250克

    南瓜糕的做法 步骤3
  4. 称50g

    南瓜糕的做法 步骤4
  5. 混合搅拌(南瓜留一点,不能让面糊太稀)

    南瓜糕的做法 步骤5
  6. 调成这样,如果南瓜加完还觉得干就加点水。

    南瓜糕的做法 步骤6
  7. 准备一个微波容器抹上一层油,便于脱模

    南瓜糕的做法 步骤7
  8. 放进微波炉,大火15分钟(根据自家功率调整时间)

    南瓜糕的做法 步骤8
  9. 出炉时用筷子扎下去,不带出生粉就熟了

    南瓜糕的做法 步骤9
  10. 倒在抹好油的保鲜膜上,粽叶上更好。
    美美的

    南瓜糕的做法 步骤10
  11. 晾一小时后后不那么粘了就可以切开享用啦,

    南瓜糕的做法 步骤11
  12. 别看啦,已经完成啦

 
该菜谱发布于 2017-10-27 17:15:46
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南瓜糕的答疑

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