白霜椰子片
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人做过这道菜
nagi凪
这个菜谱的熬糖技术可以做一切
山楂，腰果，芋头，山药，地瓜
山楂，腰果，芋头，山药，地瓜
用料
| 毛椰 | 1个 |
| 椰子水 | 一个 |
| 冰糖或白糖 | 50-100g |
白霜椰子片的做法
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开椰子，采用毛椰 肉厚色雪白 椰味浓郁
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将椰子削片，用削皮刀便捷
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将椰子里的椰水和糖大火煮溶加椰子片 小火慢煮
入味糖水变糖浆 ，需较长时间
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等糖浆粘稠包裹椰子片后 小火观察起浓密细泡
关火翻炒 会变白霜椰子片
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糖霜的火候度
小贴士
1、用削皮刀主要是使椰子片厚度均匀，太厚不好吃
2、削皮刀锋利 使用小心
3、椰子水用来煮糖水主要是椰子片味道更浓更香
4、可参考翻砂芋头的糖浆成熟度，同个概念换个食物罢了
5、有任何问题可以留言 看见会给回复
6、当作小零食什么的再好不过，卫生而且没有防腐剂
7、吃不完的话可以用无水饭盒、曲奇罐等瓶装，
8、本身翻砂之后水分很少 基本不要放在碗盘就不会融化
2、削皮刀锋利 使用小心
3、椰子水用来煮糖水主要是椰子片味道更浓更香
4、可参考翻砂芋头的糖浆成熟度，同个概念换个食物罢了
5、有任何问题可以留言 看见会给回复
6、当作小零食什么的再好不过，卫生而且没有防腐剂
7、吃不完的话可以用无水饭盒、曲奇罐等瓶装，
8、本身翻砂之后水分很少 基本不要放在碗盘就不会融化
