桂圆肉洗净控干水分,和西洋参拌匀置于炖盅(蒸碗)胃寒者可以在顶上薄撒一层白糖
入锅(普通蒸锅和隔水炖锅都行),隔水蒸制,全程40小时;喜欢干稠口感的可以全程盖炖盅盖或蒸碗包保鲜膜;图为蒸一个小时的样子
蒸4个小时的样子
蒸十小时,膏体浓黑,这时就可以开吃了😁膏还很甜
蒸四十小时,药效最好;桂圆已发生变化,一点不甜了,是微酸口感,很神奇😊
趁热装入蒸煮消毒、无水无油的瓶子里,密封晾凉后放冰箱冷藏保存,可以保存四十五天;如小瓶分装,取用得当,会保质期很长
一斤桂圆蒸完,装三个一百克小瓶、一个二百六十克瓶(九分满)
小瓶子,萌萌哒
做了太多次,一直懒得更新图片。近来咨询的伙伴比较多,一次次看五年前的渣图闹眼睛哈哈。再发一下最近两次做的过程图,是浓稠版。
入锅(普通蒸锅和隔水炖锅都行),隔水蒸制,图为蒸四小时的样子,用勺子上下翻拌一下。
蒸十小时的样子,再翻拌一下,让上下湿润度一致。
膏体浓黑,这时就可以开吃了😁膏还很甜。
蒸二十个小时的样子。膏已经不甜了。很神奇有没有!
蒸到自己喜欢的稀稠度就可以盖炖盅盖,并包保鲜膜,用绳子绑牢靠,此后一点水蒸气都进不去啦(或蒸碗包保鲜膜)。
蒸足40小时的状态。
装入消毒好的密封瓶。配方双倍的量,500g的瓶子大概出三瓶。