油炸芋泥
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人做过这道菜
我是一只小小bird
0基础都可以学会 我就是喜欢这颜色 所以为了眼见一下这个金黄色的面包糠炸出来的东西😄 自己做了一次 每次外面吃点撒好吃的 见着金黄颜色的东西不放 可能是因为好看的原因吧
用料
| 荔浦芋头 500克 | |
| 炼乳 /白糖 适量 | |
| 鸡蛋 适量 | |
| 普通面粉 适量 | |
| 面包糠 适量 |
油炸芋泥的做法
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把蒸熟的芋头捣碎 如果比较讲究 过塞一下也可以 更加细腻 我是因为懒没有过塞 捣碎后放入炼乳 或是放糖也行 我是为了增加香味放的炼乳 （熊猫牌）口味的话根据自己调试的口味就行了 因为我怕甜 所以炼乳加的不算多 搅拌均匀
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炒出来的芋泥不要太粘手就行 稍微一点点粘没事 因为后面要搓圆裹粉
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我是把每个搓成20克一个 搓圆就行了
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裹粉 裹蛋液 在裹面包糠
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放油炸 中小火哦
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直接炸好吃一个 里面的芋泥口感挺细腻的
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装盘就好了
小贴士
中小火油炸 火太大会炸开
