重庆成都特色纸上烤鱼做法
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用料
重庆成都特色纸上烤鱼做法的做法
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锅内放入色拉油100克，红油100克烧热下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半最后放），野山椒丁20克，广味源蒜蓉辣椒酱30克，辣妹子辣酱30克，新鲜小米辣丁20克
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炒出香味后加入水100克，盐2克，味精4克，鸡精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。胡辣粉，孜然粉5克，美极鲜酱油6克调味
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起锅时加入芝麻油10克，蒜末，搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可。
