面包机柔软拉丝面包

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家里水果太多,怕浪费了就做了各种果酱。为了消耗果酱,最快的方法就是抹面包🍞,只能又把面包机找出来😓。这是我试下来最快最方便做柔软拉丝面包的方法。
注意:1、淡奶油不可少。最多不能超过40克,不然面包的发酵会不好。
           2、糖跟盐不要混合放,要分别放在面包机的两个角上,这样面包的发酵才会好
           3、黄油要第二次揉面的时候才能放。

用料  

淡奶油 40克
鸡蛋 1个
牛奶 120克
50克左右
3克
高筋面粉 270克
黄油 25~35克
酵母 4克

面包机柔软拉丝面包的做法  

  1. 淡奶油40克,牛奶120克,鸡蛋一起放进面包机。淡奶油最多不能超过40克,不然发酵会不好。最终淡奶油+牛奶是160克就可以了。糖50克左右都可以,最少不低于30克,盐3克,分别放在面包机的两个角上,注意:不要把盐糖混合放在一起

    面包机柔软拉丝面包的做法 步骤1
  2. 这时候可以放入270克面粉了,稍微多少几克都没关系

    面包机柔软拉丝面包的做法 步骤2
  3. 面粉倒入面包机后,在面粉的顶端用手指戳个洞,把4克酵母倒入,再用面粉盖住

    面包机柔软拉丝面包的做法 步骤3
  4. 这时启动面包机的和面模式,和面40分钟之后可以倒入黄油。25~35克黄油都可以。没有黄油的色拉油也可以,只是口感上没有黄油香

    面包机柔软拉丝面包的做法 步骤4
  5. 加好黄油以后重启面包机,选择甜面包或者柔软面包模式。选择900克,烧色浅就OK了,现在开始就等着面包出炉吧。
    想要加红枣、葡萄干、蜜豆或者蓝莓干的,第二次重启的时候就可以都放下去了。

    面包机柔软拉丝面包的做法 步骤5
  6. 出炉啦,香喷喷的面包很好吃😋

    面包机柔软拉丝面包的做法 步骤6

小贴士

用东菱面包机做750克的,淡奶油30,牛奶100,高筋粉230,糖40

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-10-28 13:39:31
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面包机柔软拉丝面包的答疑

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