中餐厅【茄汁大虾】
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人做过这道菜
雨过天晴1527
看了《中餐厅》后，一直想做的一道菜
用料
中餐厅【茄汁大虾】的做法
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处理虾：剪掉须和脚；虾背剪开，去虾肠；挤出头颈间那一坨脏物（我想那应该是相当于人吃进胃中的食物吧）
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清水洗净沥起，放料酒、盐，腌制一会
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葱姜蒜切碎，蕃茄切丁
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热油，煸香姜蒜、葱白
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入虾，加料酒，炒至虾变色
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倒入蕃茄，炒一下出茄汁
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加些蕃茄酱、适量水、盐、一点白糖，盖盖中小火焖煮几分钟（中途翻一两次入味更均匀）
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煮到剩下一点汁，撒葱花，出锅！
【吃到舔手指！汁拌饭味道超棒】
小贴士
1、盐少放，因为腌制时放有，而且蕃茄酱中也带有
2、糖少放，会太甜。不喜甜的也可不放，蕃茄酱已带有甜味
2、糖少放，会太甜。不喜甜的也可不放，蕃茄酱已带有甜味
