枣泥馅儿的奶酪卷😘

先准备好食材，全脂牛奶，米酒，白砂糖。工具有漏网或者蒸笼布，我后来又用到了过滤乳清的盒子。

牛奶倒入锅中小火煮，一边慢慢搅动，这时候想放糖的童鞋们可以放啦，我觉得枣泥已经很甜了，就没有在放糖，不要煮开，等到四周出现浓密的小泡沫，就倒入350毫升米酒，继续小火搅拌，直到乳清分离，图上就是乳清分离的状态，关火。分离状态就是 乳 和 清 分开啦……这么说能明白吗……好吧，不明白的可以私信问我。

然后拿滤网开始过滤，这是初步过滤，或者固定好蒸笼布，用布过滤的更细腻，不过那个很麻烦，而且做完了以后会有一些布的纤维，我觉得影响口感。

所以我是用滤网先过滤一遍，在放到乳清分离盒子里继续过滤，这时候就不用管它啦，几个小时以后就可以拿出来了。

过滤出来的乳清还可以做乳清饮料，也非常美味，蛋白质补充满满的，哈😊挤一些柠檬汁切两片柠檬，冰镇一下再喝😋

过滤好以后把奶酪放进保鲜袋子里揉揉，增加韧劲儿。

案板上铺一张保鲜膜，放奶酪，在铺一层保鲜膜，用擀面杖把奶酪擀平，厚度自己掌握好啦

买的枣泥馅儿料

然后抹上你喜欢的枣泥或者豆沙，馅儿料要比奶酪小一圈，这样卷的时候馅儿才不会挤出去

卷的不错吧，哈哈

然后裹上保鲜膜放冰箱冻一会，稍微硬了一些就可以拿出来切啦，我刚开始没放冰箱就直接切，总是粘刀，很烦人，后来觉得一次吃不了也是要冻冰箱的，干脆做好先冻一会，硬一些还好切，一举两得，哈哈

做好了冻起来，健身前吃两块，补充蛋白质和营养，棒棒的哦😊

要记得哦🙃