鱼香茄子

Name: 鱼香茄子
Ingredients: 2个茄子; 1瓣蒜; 1根葱; 2片姜; 2勺豆瓣酱; 1勺生抽; 半勺糖; 半勺醋; 1勺淀粉

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下饭神菜

用料

茄子	2个
蒜	1瓣
葱	1根
姜	2片
豆瓣酱	2勺
生抽	1勺
糖	半勺
醋	半勺
淀粉	1勺

鱼香茄子的做法

茄子切滚刀块或者粗长条，下油锅炸软捞出（如果嫌太油腻，可以做少油版，先把茄子蒸熟，再回锅炒）
姜蒜爆锅然后加两勺豆瓣酱炒香，再加入炸好的茄条，半勺白醋，半勺白糖翻炒均匀，再倒入水淀粉收汁，出锅，撒葱花，开吃

小贴士

茄子也可以不炸，慢慢用小火煎软，或者微波炉叮软
豆瓣酱要根据茄子的量来放，咸了别怪我
糖也是根据个人口味，我只放半勺，不会很甜，算是提鲜的，喜欢甜口多放半勺

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该菜谱发布于 2017-10-29 13:05:48

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